Zjawisko rzemiosła w Polsce przeżywa swój renesans, co widoczne jest również w branży spożywczej. Wśród przykładów takich produktów znajdują się m.in. piwa rzemieślnicze, różnego rodzaju sery, a nawet wędliny. Istotną kwestią jest, jak odróżnić te produkty od masowej produkcji. W …
